Fıstık Yağı (Dühnü'l-Fıstuk) ile metinlerde KESİNLİKLE ve %100 Antep fıstığı yağı kastedilmektedir. Hiçbir şekilde yer fıstığı değildir. Aklınızdan bile geçirmeyiniz :)
Dühnü’l-fıstuk: Fıstık yağıdır. Bazıları bu yağa köknar yağı derler. Çitlembik(Butm) ve Şam fıstığı yağı bu fıstıktan daha kuvvetlidir. Yağı dahi daha kuvvetlidir. Farsçada revgan-ı piste derler. Tabiatı sıcak ve rutubetlidir. Sanatı badem ve fındık yağı gibi çıkar.
[Sakızlı İsa Efendi - Nizamü’l-Edviye]
Dühnü’l-fıstık : Fıstık yağıdır. Ciğer ağrısına fayda eder. Evet mideye yaramazdır. Zarar eder.
[İbni Baytar - Kitabü'l-Cami Fi'l-Müfredat]
Dühnü’l-fıstuk : Fıstık yağı. Sıcaktır, mutedildir, rutubet ve kuruluğu mutedildir. Rutubetten olan ciğer ağrısına ve yoğun kıvamlılığına-galizliğine fayda eder ama mideye zarar eder, mastaki zararını defedip düzeltir. Bazıları demişler turunç kabuğu düzeltir, bazıları demişler fıstık içinin kabuğu düzeltir, bazıları demişler taşrada üzerinde olan ağaç gibi kabuğu düzeltir, cümlesi iyidir lakin iki sonrakiler evla ve en faydalısıdır. Bunun dahi çıkarması yolu badem yağı çıkarması gibidir.
[İbnü’l-Kütbî - Ma La Yesaü't-Tabibe Cehluhu]
Fıstık yağı ciğer ağrısına ki rutubetten ola fayda eder.
[İbni Baytar - Kitab-ı Tıbb]