Haşhaş Şarabı 🍷
Sıfat budur ki yüz dirhem haşhaşı döveler, kırarlar, kaynatalar ta ki pişe, süzeler, suyuna şeker katalar kıvama getireler.
[İbdâi'l-Araz]

Haşhaş şurubu budur öksürüğe ziyade tecrübe edilmiştir. Haşhaş kabı, haşhaş tohumu, bunları çömlekte kaynatasın, ondan sonra suyunu süzesin saf edesin. Sonra yüz otuz pekmez yahut bal katasın, bu suyla şerbet edesin, kaynatasın. Kaynıyorken yumurta katasın, köpüğünü almak için, köpüğünü alasın bir tarafa koyasın. Ziyade iyi şarap olur, şöyle malum oluna.
[Kitab-ı Macun]

Şarâb-ı haşhâş ince/sulu-ince kıvamlı(rakik) maddeyi yoğun kıvamlı/kalın(galiz) kılar.
[Müntehab-ı Şifa]

Şarâb-ı haşhâş: Nemlilere faydalıdır ve nezleleri hapseder ve göğüs ağrılarına ve öksürüğe(su'leye) ve baş ağrısına ve beyin iltihabı(sersâm) gibilere ve astıma(behre) ve hararete faydalıdır. Ve ne zaman ki ishal edici olan gül şarabı ile karıştıralar ve kullanalar, hususa kan aldırtmaktan(fasd eyledikten) sonra kuvveti iade eder ve sıtmayı ve yanmaktan yakılanı iade eder. Ve şerbeti: Otuza değindir soğuk ile hararet için ve sıcak su ile soğukluk için. Ve kuvveti iki yıla değin kalır. Ve yapılışı: Yüz dane haşhaş kozası ki yeni derilmiş ola. Tohumlarını alıp ezip ve kabuklarını dövüp ve cümlesinin on kadarınca nisan yağmuru ile pişirip üçte biri kalıncaya dek ve mislince şeker ile koyulaştıralar. Ve piştiği zamanda gül suyu ile ve amber ile ona çeşni versinler.
[Davud-u Antaki - El Tezkire]